environ 5 minutes
- Mettez tous les ingrédients avec de la glace pilée dans un mixeur et réduisez en fine purée. Il s'agit obtenir une consistance onctueuse. Servez dans un grand verre à martini et décorer avec une longue branche de groseilles.
Le sirop 30° est facile à confectionner maison : versez un quart de litre d'eau dans une casserole et réchauffez le liquide. Ajoutez-y 250 g de sucre en poudre blanc et laissez-le fondre afin d'obtenir une solution homogène. Cette recette donne un quart de litre de sucre cuit. Laissez-le refroidir et versez-le dans une bouteille bien propre. Au réfrigérateur, il se conserve pendant 3 à 4 semaines.