-Ré-etaler la pâte feuilletée finement, en chemiser un moule à cake à bord haut, couvrir d'un second moule à cake de même format pour bien pressé la pâte, disposer un poids au fond du moule et cuire à blanc 20 minutes à 200/210°.
-Réaliser la crème d'amande : Dans un récipient, mélanger la mascarpone, les jaunes, la poudre d'amandes, la maïzena, l'arôme et le sucre glace.
-Oter le moule intérieur, garnir la pâte feuilletée de crème d'amande et cuire à 180° 15 minutes.
-Compoter les myrtilles avec le sucre pendant 20 minutes. Refroidir.
-Démouler la tarte cake, parer délicatement les bordures, remplir avec le confit de myrtille. Monter la chantilly et dresser à la poche au moment de servir, parsemée de myrtilles en déco.