45 à 50 min ( !!contrôler à l’aide d’un cure-dents!!) à 190°C (dans un four à étages)
1. Fouetter le beurre, le sucre glace, les zestes, le sel et l’arôme de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y incorporer 200 g de farine de blé et peu à peu les œufs entiers.
2. Y ajouter 300 g de farine et homogénéiser délicatement. Diviser l’appareil en deux parties. Dans l’une, ajouter les myrtilles sauvages non égouttées et réduites en purée en mélangeant soigneusement. Verser les deux préparations ainsi obtenues simultanément et de deux côtés des moules graissés. Effectuer un mouvement circulaire avec une spatule pour créer l’effet marbré. Enfourner. Démouler à chaud et laisser refroidir.
3. Décorer avec les myrtilles sauvages égouttées.