La cuisine automnale

Quand les feuilles des arbres jaunissent et nous ravissent avec leurs différentes nuances rougeâtres, on parle de l’Été Indien au Canada. Ces couleurs extraordinaires que la nature nous offre se reflètent aussi sur nos assiettes, que ce soit dans des currys épicés ou des plats contenant le légume de l’automne, le potiron. Avec leur goût aromatique fruité, les myrtilles sauvages du Canada raffinent les repas automnaux et créent un effet multicolore dans nos marmites.

L’automne nous apporte une diversité culinaire unique : des légumes de toute sorte et pour tous les goûts sont prêts à être récoltés. Chaque année, le deuxième lundi d’octobre, les Canadiens célèbrent leurs rendements abondants avec la fête de Thanksgiving. Et les myrtilles sauvages font partie intégrante dans ces repas de fête.